Присоединяйся!

Подпишись и получай новые статьи себе на почту:

Сладкий перец в томатном соке

Продолжаем делать заготовки на зиму. А вот и следующий рецепт -

Сладкий перец в томатном соке

Перец моем, очищаем  от семян и перепонок и 3-5 мин бланшируем в кипящей воде. Затем откидываем на дуршлаг и охлаждаем.

В это время готовим томатный сок.

Помидоры (можно вместе с кожурой) пропускаем через мясорубку. На каждый литр добавляем 1 ст. ложку с верхом (около 50 гр) соли. Кипятим на небольшом огне 10-15 мин, периодически помешивая. В конце варки добавляем 9% уксус  (2 ст.л. на литр сока).

Охлажденный перец нарезаем широким кольцами (или любым нравящимся вам способом), укладываем в стерилизованные банки и заливаем кипящим соком.

Стерилизуем  литровые банки – 10-15 мин, полулитровые – 5-7 мин. Закатываем, переворачиваем банки и укутываем до полного остывания.

Оставшийся томатный сок также разливаем по банкам и закатываем. Его можно будет использовать для заливки помидор, огурцов, грибов.

Приятного аппетита!

{lang: 'ru'}

20 комментариев: Сладкий перец в томатном соке

  • Мила:

    Какая красота! Я здесь, в Израиле, совсем заготовками не занимаюсь. Иногда только квасим капусту и, если удается не пропустить, делаем сырое варенье из фейхоа.
    А Ваши заготовки так аппетитны!

  • Надежда:

    Очень вкусный рецепт сладкого перца в томатном соке.

  • Василий:

    Ох как мне нравится сладкий перец в томатном соке. Спасибо.

  • Алсу:

    Сладкий перец в любом виде очень вкусен

  • Cветлана:

    Сладкий перец в томатном соусе – это такая вкуснятина. Особенно зимой, когда на улице метель, а на столе такая красота в тарелочке лежит. Ням-ням!!!

  • Галина:

    Хороший рецепт.Люблю перец в томатном соке.Спасибо.

  • Радик:

    Очень хороший рецепт. Мы делаем немного по другому и называем это-лечо.

  • Татьяна КудряшЕва:

    Очень люблю лечо.

  • Александр Вельяминов:

    По-моему, это называется лечо. В этом году наши домашние заготовки лечо ну очень богаты. Удачи и новых хороших рецептов.

  • Леся:

    Я просто не могу спокойно смотреть на такую вкуснятину и объять необъятное тоже не могу. Что же делать, если всего хочется)))?

  • Даша Орлова:

    Безумно обожаю красный перец в томатном соке! Просто ела бы каждый день!!!

  • Рина:

    Помню раньше мама делала нечто подобное, надо тоже на зиму заготовить сладкий перец в томатном соке. Спасибо за рецепт.

  • Алла:

    Я тоже такой перец люблю, только почему-то перестала готовить. Спасибо, что напомнили.

  • Сергей Куприянов:

    А я рецепт “Сладкий перец в томатном соке” готовлю без кипячения томатного сока, а всё остальное также ;)

  • Бота:

    Перец – мой любимый овощь, люблю в любом виде: жареный, пареный, вареный, запеченный, замаринованный. Обожаю рецепты с перцем хехе. Спасибо Вам, надо будет попробовать, хотя у меня мама что-то похожее делает, только еще добaвляет морковь. Еще очень люблю “лечо” – ммм…любимый соус к любому гарниру.

Оставить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

*

Вы можете использовать это HTMLтеги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Интересные новости

В уютном доме: