Поговорим о лечо
Сегодня обнаружила, что в последние дни совсем отклонилась от основной темы сайта, и только было собралась продолжить серию рецептов о заготовке помидор на зиму, как тут же остановилась. Дело в том, что во время обсуждения рецепта «Сладкий перец в томатном соусе» не раз и не два прозвучало слово лечо. Не буду с вами спорить, друзья, у каждого свой рецепт (да, наверное, и не один) приготовления этого блюда. Но что же такое лечо на самом деле? Задавшись этим вопросом, я решила посмотреть, что найдется в интернете по этому поводу.
Сладкий перец в томатном соке
Продолжаем делать заготовки на зиму. А вот и следующий рецепт -
Сладкий перец в томатном соке
Перец моем, очищаем от семян и перепонок и 3-5 мин бланшируем в кипящей воде. Затем откидываем на дуршлаг и охлаждаем.
В это время готовим томатный сок. Читать далее
Аджика
Дорогие друзья! Поскольку последние выходные прошли у меня под девизом «Даешь ударную переработку помидор!» (подозревающих со страшной силой), то сегодня я предлагаю вам несколько новых рецептов из рубрики заготовки на зиму.
Рецепт №1 - аджика.
Я никогда не готовлю аджику в ее классическом варианте (острый перец + чеснок + приправы). На мой взгляд, эту жгучую «дьявольскую» смесь лучше не употреблять. Хотя, кому-то она, наверное, нравится. Вот один из вариантов более мягкой аджики, приготовленной горячим способом без добавления уксуса. Читать далее
Баклажаны жареные
Дорогие друзья! Очень приятно, что вы не просто читаете предложенные рецепты, комментируете их, применяете на своей кухне. Самое главное то, что вы предлагаете свои варианты приготовления различных блюд и оставляете запросы. Это очень важно! Вместе с вами мы сделаем эти страницы более интересными, разнообразными, и, главное, проверенными на практике.
Сегодня я предлагаю вашему вниманию новый рецепт - БАКЛАЖАНЫ ЖАРЕНЫЕ (используются зимой в качестве закуски). Читать далее
Маринованные помидоры
Правильнее всего было бы назвать этот рецепт по-другому - маринованные помидорки. Именно помидорки, потому что речь сейчас пойдет о маленьких, размером в диаметре не больше 3 сантиметров, томатах. На мой взгляд, они удаются лучше всего.
Где же их взять? Ведь не выращивать же специально? Конечно, нет. Читать далее